函館の夏のビッグイベントである港祭りが１日に始まって昨日終わりました。
お祭り気分で日々外食やら露店で腹ごしらえしたので
ほぼ料理はしておりませんでした(-_-;)
お祭りの後の静けさに戻ってきた夏日と蝉の声が
体力と気力を奪っていきます。_|￣|○ｶﾞｯｸﾘ･･
あんまり食欲もないので、こんなものを作ってみました☆
簡単に言うと挽肉の細長い春巻きをスイートチリソースで食べるって感じです♪
ナツメグとオレガノの香りを効かせた挽肉をスティック状にして
家で育ったトマトで作ったスイートチリソースがいい感じに食欲をそそります。
冷たいビールをグイ～っと行きたくなりました(^^)
手づかみでパクパクあっという間に５本なくなりましたよ
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ミートスティック （７～１０本分）
豚挽き肉 ・・・・・100ｇ
玉ネギ ・・・・・１/２個
塩コショウ ・・・・・少々
中濃ソース ・・・・・小さじ２
ナツメグ ・・・・・少々
オレガノ ・・・・・少々
春巻きの皮 ・・・・・７～１０枚
■スイートチリソース （小さいマーマレードの瓶１つ分）
トマト ・・・・・小２個
にんにく ・・・・・１個
オリーブオイル ・・・・・小さじ２
みりん ・・・・・小さじ２
砂糖 ・・・・・小さじ１/４
コンソメ ・・・・・小さじ１
一味唐辛子 ・・・・・適量
1.スイートチリソースを作る。トマトは湯剥きして適当に細かくする。
2.フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて弱火にかける。
3.香りがたってきたら、トマトをいれて形が分からなくなるまで中弱火にかける。
4.みりん・砂糖・コンソメをいれてなじんだら火を止めて
一味唐辛子を辛さをみながらお好みで足していく。
5.小さな瓶などに移して冷めたら冷蔵庫に入れておく。
6.玉ねぎはみじん切りにして挽肉と炒める。
7.塩コショウ・中濃ソース・ナツメグ・オレガノをいれてここで味をきめる。
8.春巻きの皮を１枚広げ、手前に細長く挽肉をのせていく。
9.春巻きの皮のふちに水を少量塗ってきつめに巻いていく。
10.巻き終わったら、両端を指でギュッと押さえつける。
11.中温の揚げ油で３分半ほど揚げ、スイートチリソースを添えてできあがり☆
～おねっちゃん的ポイント～
挽肉をのせる量によって１０本は作れますが、
案の定、私は欲張ったので７本しかできませんでした(^_^;)
今回はトマトと相性のいいオレガノをチョイスしましたが
挽肉にたすハーブはオレガノじゃなくてもお好みで混ぜてください☆★
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来週から今月末の間には
今年のはじめ、大寒に仕込んだお味噌が出来上がります。
初挑戦したお味噌、どんな出来上がりかな～♪
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コメント
おねっちゃんさん、こんばんは♪
牛タン、人気なくて少々ヘコんでます(ｏ´_｀ｏ)ﾊｧ･･･
おいしいのにな。
おねっちゃんさんのミートスティックはイケてますねぇ。
今ライスペーパーがあるから何を包もうか考え中です！
ミート以外でイケてる食材は・・・。
ってよそ様のコメント欄で考えちゃってすいません。
脱スランプ頑張ります（*´∀｀*）ﾉ
PICOさん、おはようございます☆
牛タンが人気ないですってΣ（ﾟдﾟlll）
みんなわかってないですね～、あの美味さを。
あの最強コラボ、私はイチオシです！
ライスペーパー、私も好きです(^^)
プププ(-^艸^-)PICOさんのレシピファンなので、 全然私のトコロで考えてもらって構いませんよ♪
PICOさんのライスペーパーのレシピアップ楽しみにしてます☆