函館の夏のビッグイベントである
港祭りが1日に始まって昨日終わりました。
お祭り気分で
日々外食やら露店で腹ごしらえしたので
ほぼ料理はしておりませんでした(-_-;)
お祭りの後の静けさに
戻ってきた夏日と蝉の声が
体力と気力を奪っていきます。_| ̄|○ガックリ・・
あんまり食欲もないので、
こんなものを作ってみました☆
簡単に言うと
挽肉の細長い春巻きを
スイートチリソースで食べるって感じです♪
ナツメグとオレガノの香りを効かせた
挽肉をスティック状にして
家で育ったトマトで作った
スイートチリソースが
いい感じに食欲をそそります。
冷たいビールをグイ~っと
飲みたくなります(^^)
手づかみでパクパク!
あっという間に5本なくなりましたよ
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豚挽き肉 ・・・・・100g
玉ネギ ・・・・・1/2個
塩コショウ ・・・・・少々
中濃ソース ・・・・・小さじ2
ナツメグ ・・・・・少々
オレガノ ・・・・・少々
春巻きの皮 ・・・・・7~10枚
■スイートチリソース (小さいマーマレードの瓶1つ分)
トマト ・・・・・小2個
にんにく ・・・・・1個
オリーブオイル ・・・・・小さじ2
みりん ・・・・・小さじ2
砂糖 ・・・・・小さじ1/4
コンソメ ・・・・・小さじ1
一味唐辛子 ・・・・・適量
1.スイートチリソースを作る。トマトは湯剥きして適当に細かくする。
2.フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて弱火にかける。
3.香りがたってきたら、トマトをいれて形が分からなくなるまで中弱火にかける。
4.みりん・砂糖・コンソメをいれてなじんだら火を止めて
一味唐辛子を辛さをみながらお好みで足していく。
5.小さな瓶などに移して冷めたら冷蔵庫に入れておく。
6.玉ねぎはみじん切りにして挽肉と炒める。
7.塩コショウ・中濃ソース・ナツメグ・オレガノをいれてここで味をきめる。
8.春巻きの皮を1枚広げ、手前に細長く挽肉をのせていく。
9.春巻きの皮のふちに水を少量塗ってきつめに巻いていく。
10.巻き終わったら、両端を指でギュッと押さえつける。
11.中温の揚げ油で3分半ほど揚げ、スイートチリソースを添えてできあがり☆
挽肉をのせる量によって
10本は作れますが、
案の定、私は欲張ったので
7本しかできませんでした(^_^;)
今回はトマトと相性のいい
オレガノをチョイスしましたが
挽肉に足すハーブは
オレガノじゃなくてもお好みで混ぜてください☆★
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来週から今月末の間には
今年のはじめ、大寒に仕込んだ
お味噌が出来上がります。
初挑戦したお味噌、
どんな出来上がりかな~♪
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ランキングに参加しています!
応援してくれると嬉しいです☆
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コメント
おねっちゃんさん、こんばんは♪
牛タン、人気なくて少々ヘコんでます(o´_`o)ハァ・・・
おいしいのにな。
おねっちゃんさんのミートスティックはイケてますねぇ。
今ライスペーパーがあるから何を包もうか考え中です!
ミート以外でイケてる食材は・・・。
ってよそ様のコメント欄で考えちゃってすいません。
脱スランプ頑張ります(*´∀`*)ノ
PICOさん、おはようございます☆
牛タンが人気ないですってΣ(゚д゚lll)
みんなわかってないですね~、あの美味さを。
あの最強コラボ、私はイチオシです!
ライスペーパー、私も好きです(^^)
プププ(-^艸^-)PICOさんのレシピファンなので、 全然私のトコロで考えてもらって構いませんよ♪
PICOさんのライスペーパーのレシピアップ楽しみにしてます☆