麺類 麻婆うどんとパン種のその後
パン種ですが・・・
どうやら失敗のようです。(-_-;)
昨日の朝、粉と水を足して天気も良かったので...
2013-09
麺類 
パン類 酵母液からパン種作り
リンゴ酵母を濾して瓶に入れました☆
全粒粉も買ってきたので、PM0:00に
早速60gとリンゴ酵母液を5...
パン類 今日のリンゴ酵母ちゃんとお試しパン
丸々2日目のリンゴ酵母です☆
蓋を開けるとプシュッ！シュワわわわ～っていいます♪
まだセメダイン臭はしません。
...
パン類 パン作りはじめます
.。.:*・゜＋.。.:*・゜＋.。.:*・゜＋.。.:*・゜＋.。.:*・゜＋.。.:*
とうとうパン作りに...
常備しているもの タマゴと野菜のピクルス
セロリのピクルスが大好きです☆
香りの強い癖のある野菜とか好きです。
ワインを好んで飲むので、チーズと...
お肉系のおかず 中華鍋deベーコン
先日告知したどうしても食べたいベーコンができました☆
仕込み10分、寝かし6日間、塩抜き12時間。
スモーク前に...
お酒のおつまみ 手作りかまぼこ
突然板わさが食べたくなって
冷凍庫にあったタラで作りました☆
鯛だけで作ったカマボコ食べてみたいな～
...
野菜系のおかず 冬瓜のカニカマ餡掛け
冬瓜をいただきました☆
いつもは鶏肉のそぼろ餡掛にします。
鶏肉のお出汁を吸ったトロトロの冬瓜が大好きで...
お酒のおつまみ ベビーホタテのスモーク ラー油漬け
いや～・・・忙しかったです(>_<)
９月は結構ヒマな時期でもあるんですが
今年は忙しい・・...
お肉系のおかず 手羽先の燻製
私が一時期燻製にハマったのは
たまたま辿り着いたブログ
燻製道士さんの『 燻製記 』
を読んでから。
...
日々の事 ついに！
買っちゃいました～（≧∇≦）☆
以前見に行った時には型落ちだから
売ってなくて、違うのにしなきゃないから
迷って迷...