ひじきと豚挽き肉でひじきそぼろ

今日の函館はとっても快晴でハイキング日和.:♪*:・’゚
ビールを買って市内のラグビーチームの試合を観戦しに行ってきました☆
今の時期がちょうど暑くもなく寒くもなく
お昼寝がしやすくて好きです(^^)
このひじきそぼろは新潟にお嫁に行った妹が
帰省した時に作ってくれた時からハマっていて
ちょっと多めに作っておいてお酒のつまみにしたり
娘がいない日で1人ご飯だからあるものでいいや・・・っていう時
ソフトふりかけのように、ご飯にのせてがっついたり・・・・。
でも普通のひじきの煮物はあまり好きではないんですよね(笑)
だからひじきが苦手な人もこれなら結構イケると思いますよ~
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ひじきそぼろ ( 1人分 )
乾燥ひじき   ・・・・・大さじ軽く山盛1
豚挽き肉  ・・・・・30g
人参    ・・・・・1cm
めんつゆ (3倍濃縮)・・小さじ2
醤油    ・・・・・小さじ1/2
ごま油   ・・・・・大さじ1/2
1.鍋に300ccの水(分量外)と乾燥ひじきを入れて強火にかける。
2.沸騰したら灰汁を取りながら弱火で1分半煮てザルにあげる。
3.鍋にお湯を沸かし挽肉を入れて色が変わったらザルにあげる。
4.人参はスライスしてから千切りにする。
5.フライパンにごま油をひき、中火でにんじんをサッと炒める。
6.挽肉も加えてさらに炒める。
7.ひじきも加えてさらに炒めめんつゆを加える。
8.醤油を加えて汁気がなくなるまで炒める。
9.少し時間を置き味がなじんでからいただきます。
~ おねっちゃん的ポイント ~
ひじきは戻してから使うわけではなくて、乾燥したまま水に入れて火にかけます。
ちゃんと戻るし、時短もできてズボラな私にはぴったり(笑)
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最近はクリアアサヒがお気に入りです☆★
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“ひじきと豚挽き肉でひじきそぼろ” への1件の返信

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