昨日はのんびり晩酌DAYでした☆
娘は16:00~22:00までバイトだし・・・
たまに
ホックリしたじゃがいもが食べたいなと
肉じゃがにする事にしました(^^)
お酒のつまみですが、
娘が帰ってきたら絶対食べるって言うので
ご飯をガツガツいけるように
しっかり味で尚且つ、
食欲をそそるキムチ味にしました.:♪*:・’゚
薄切りの豚肉がなかったので塩豚で代用。
案の定ガツガツご飯なしで、
普段は食べる人参を残して
3/4は食べちゃいました・・・
私のつまみ・・・(;O;)
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じゃがいも ・・・・・小2個
人参 ・・・・・4cm分くらい
玉ねぎ ・・・・・1/4個
豚肉 ・・・・・100g
白菜キムチ ・・・・・適量
水 ・・・・・200cc
ほんだし ・・・・・小さじ1.5
醤油 ・・・・・小さじ1/2強
コチジャン ・・・・・小さじ2
ごま油 ・・・・・少々
1.鍋にごま油を少量入れて火にかけ、豚肉を炒めてキムチも加えてさらに炒める。
2.野菜類も加えて炒めたら水をいれる。
3.あくを取ったらほんだし、醤油、コチジャンを足し落し蓋をして弱火で10分煮る。
4.落し蓋をはずし、さらに5分煮て火を止め煮含める。
5.盛り付けていただきます☆
コチジャン小さじ1から調整してください。
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お砂糖、みりんを入れてないせいか
じゃがいもがすごく甘く感じて美味しい☆
少ししか私の口に入らなかったけど(笑)
そしてもうひとつ
オカザキッチンさんの美味しいレシピから
「 あんかけアボカド 」をいただきました☆
斬新ですよね~!!
これがまた美味しいんです~
優しい味に生姜の千切りがとても香りよくて
倍量で作ればよかったと後悔・・・
ハマるー(*^^)
てか、生姜の千切り太っ!!
お供してくれたワインは
近くのスーパーでまたまた1000円以下で購入♪
最近はチリワインより
スペインワインを飲むことが多いです。
スペインのリオハというところで
テンプラニーリョという品種のブドウで作られる赤ワインがお気に入り♪
これはリオハのものではなかったけど
美味しかったです☆★
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