たことじゃがいものガーリックバジル炒めとクッサイもの

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娘が
「今日は一人でご飯を食べて」
というので

スーパーで160円で売っていた
細めのタコ足とじゃがいもを使って
食事ではなく
一人晩酌タイムすることにしました☆

ちゃちゃっと出来るおつまみで

なんのテクニックもない
超簡単おつまみですけど
なかなか美味しいですよ

ビールにもワインにもあいます

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たことじゃがいものガーリック炒め(1人分)

材料

たこ        ・・・・・10cmくらい

じゃがいも    ・・・・・中1個

にんにく      ・・・・・少々
(すってもみじん切りでも)

オリーブオイル ・・・・・少々

塩         ・・・・・ひとつまみ

ブラックペッパー・・・・・少々

乾燥バジル   ・・・・・少々

粉チーズ     ・・・・・おこのみで

作り方

1.たこは細いものなら1cmくらいの厚みに切り、太いものなら1cm角に切る。

2.じゃがいもは皮がついたまま洗い、ラップで包んで500wのレンジなら3分チンする。

3.チンしたじゃがいもを流水の中で皮をむき、1~1.5cm角に切る。

4.フライパンににんにくとオリーブオイルを入れてから弱火にし、香りが出てきたらたこを炒める。

5.じゃがいもを加えて更に炒め、塩をひとつまみとブラックペッパー・バジルをお好みで振り入れる。

6.耐熱容器に移し、粉チーズをかけてオーブントースターで3分くらい(粉チーズの表面がうっすら色づくくらい)焼いて出来上がり☆

これは全くないですよね(笑)

調味料がすべて少々かお好みなので

粉チーズは省いてもOKです(^^)

 

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タイトルのクッサイものですが・・・。

函館から車で2時間ほど走った所に
演歌の大物サブちゃんの出身地の

「知内( しりうち )」

というところがあるんですが

知内は年に1度
「かきVSにらまつり」が行われるほど
牡蠣とニラが有名で、
そのニラを乗せた
お蕎麦をウリにしているお店が
函館の情報誌に載っていたので
行ってみました。

店主さんが
開店10分前くらいだったのですが
お店に通してくれたので
早速その看板メニューのニラそばを注文。

うちの店が雑誌に載ってるんだよ
と、言わんばかりの感じで
雑誌のそのページを
開いて見せてくれたので

「違う雑誌だけどそれに載ってたのを見てここにきたんです。」

と、伝えたらごご主人。
気分を良くしたのか

「 これ食べてみな 」と、
出してくれたものがこれ。

ニラの茎?の部分を
刻んで醤油に漬けたもの。

美味しかったので
出していただいた量を
ペロッと食べてしまったのが
これまた
気分の良さに拍車をかけたのか
「 持ってきな 」と
結構でかい瓶で漬けたものを
おみやげでくれました。

全部消化するまで
冷蔵庫がすごいニオイだったのは
言わずもがな(笑)

今はマーマレードジャムの
小さい空き瓶で作っています。

それを満タンにするほどの
ニラを買うのも一苦労ですが。

こんな感じです。

1.ニラが束ねられている部分。

にら

2.それをバッサリと。

にら2

3.刻んでシールも剥がして更に刻んで。

にら3

4.瓶にいれて醤油を注ぐだけ。簡単。

にら4

1週間位から辛みが抜けてきます。

あっついご飯に
乗せて食べるのが1番のおススメですが
何にでも合います。

納豆でもお刺身でも
焼肉のタレとかサラダとか。

ぜひ1度。

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