にんにくうずらの鶏皮串

たまに行く居酒屋さんに
にんにくの醤油漬け1片を鶏皮で巻いて
串で出してくれるところがあるんですけど
すごくしょっぱいんです。

醤油漬けそのまんまだから仕方ないですよね(^_^;)

なのでにんにく1片くらいの大きさで
にんにくの味を染み込ませることのできる食材は・・・ということで
うずらをチョイスしました☆

鶏の卵だと
味玉にするのに日数がかかるけど
うずらは5時間もあればしみてるので
お昼ご飯の準備の時に
ニンニク醤油に漬けて
晩ご飯の準備の時に巻いてグリルすればＯＫ！

カリカリの鶏皮とうずらの味玉は
最強のコンビですよ☆

先日紹介したお助け調味料が活躍します。

今回のお助け調味料は
「 ニンニク醤油 」

200ｃｃの醤油に
ニンニク1玉をスライスして入れて
3日目以降から使えます。

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材料

うずらのたまご・・・・・10個

鶏皮　　　　　・・・・・鶏肉3枚分

ニンニク醤油　・・・・・60ｃｃ

塩コショウ　　・・・・・少々

作り方

1.うずらの卵は2分半茹で皮をむく。

2.ビニール袋にうずらの卵と醤油を入れて、しっかり空気を抜き冷蔵庫で5時間放置。

3.鶏皮を2～3秒熱湯にくぐらせうずらの幅くらいで巻ける長さに切る。

4.放置していたうずらを鶏皮で巻き串にさす。

5.魚焼きグリルで表裏2分半～3分くらいずついい色になるまで焼く。

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ビールが美味しい季節になってきました。

気づけば酒のつまみしか出てない時があります。

昨日の日曜日の晩ご飯はネギ塩ホルモン、
パストラミ風砂肝、ナスの煮びたし、めかぶ、
長芋のキムチ。

すっかり写真を撮るのを忘れましたが、
これにビールと赤ワインではじめました。

まったくご飯のおかずがありませんね（笑）

娘もいなかったので飲みに専念してました。

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