2013-09

麺類

麻婆うどんとパン種のその後

パン種ですが・・・ どうやら失敗のようです。(-_-;) 昨日の朝、粉と水を足して天気も良かったので...
パン類

酵母液からパン種作り

リンゴ酵母を濾して瓶に入れました☆ 全粒粉も買ってきたので、PM0:00に 早速60gとリンゴ酵母液を5...
パン類

今日のリンゴ酵母ちゃんとお試しパン

丸々2日目のリンゴ酵母です☆ 蓋を開けるとプシュッ!シュワわわわ~っていいます♪ まだセメダイン臭はしません。 ...
パン類

パン作りはじめます

.。.:*・゜+.。.:*・゜+.。.:*・゜+.。.:*・゜+.。.:*・゜+.。.:* とうとうパン作りに...
常備しているもの

タマゴと野菜のピクルス

セロリのピクルスが大好きです☆ 香りの強い癖のある野菜とか好きです。 ワインを好んで飲むので、チーズと...
お肉系のおかず

中華鍋deベーコン

先日告知したどうしても食べたいベーコンができました☆ 仕込み10分、寝かし6日間、塩抜き12時間。 スモーク前に...
お酒のおつまみ

手作りかまぼこ

突然板わさが食べたくなって 冷凍庫にあったタラで作りました☆ 鯛だけで作ったカマボコ食べてみたいな~ ...
野菜系のおかず

冬瓜のカニカマ餡掛け

冬瓜をいただきました☆ いつもは鶏肉のそぼろ餡掛にします。 鶏肉のお出汁を吸ったトロトロの冬瓜が大好きで...
お酒のおつまみ

ベビーホタテのスモーク ラー油漬け

いや~・・・忙しかったです(>_<) 9月は結構ヒマな時期でもあるんですが 今年は忙しい・・...
お肉系のおかず

手羽先の燻製

私が一時期燻製にハマったのは たまたま辿り着いたブログ 燻製道士さんの『 燻製記 』 を読んでから。 ...
日々の事

ついに!

買っちゃいました~(≧∇≦)☆ 以前見に行った時には型落ちだから 売ってなくて、違うのにしなきゃないから 迷って迷...