何年か前まで
お店の厨房におばちゃんがいた頃は
フードメニューが何種類かありました。
その中に「チキチキボーン」っていう
手羽中のスパイシーなから揚げを出していて。
当時、そのチキチキボーンを
いかに早くきれいに、尚且つ、
汚す指の本数を最小限に抑えられるか。
という、アホな技を身につけるのが
店内のごく一部で流行っていた時期がありまして(笑)
それを思い出して手羽中が無性に食べたくなったので早速購入。
お酒にも合うようにねぎ塩ダレをかけました☆
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手羽中 ・・・・・7~8本
塩コショウ ・・・・・少々
■ネギ塩ダレ
長ネギ ・・・・・5cmくらい
にんにくすりおろし・・・・1片分
ごま ・・・・・適量
塩 ・・・・・2つまみくらい
ゴマ油 ・・・・・小さじ1
鶏がらスープ顆粒・・・・・小さじ1/2
みりん ・・・・・大さじ1/2
1.小さい耐熱皿などにネギ塩ダレの材料を入れてまぜ、15秒レンジでチンする。
(我が家のレンジは500w)
2.手羽中に軽く塩コショウをふり、オーブントースターで8~10分ほど皮が色づくくらい焼く。
3.手羽中を皿に盛り付けネギ塩ダレをかけてできあがり☆
味をみてお好みで調整してください♪
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ちなみにどう食べるかというと
手羽中の骨が出ていて持ちやすい部分を
親指、人差し指、中指の3本で
タテにしっかり摘まむように持って
指先のところまで一気にパクッとくわえます。
上下前歯で骨まで甘噛みしたら、
噛んだまま摘まんでいる骨を
ひっぱって抜きます。
これで一気に身だけが取れるのです。
慣れてくると、
親指と人差し指の2本だけでいけます。
(そんなのどーでもいいか(笑))
まぁ、お酒の席なので
こんなちょっとした事でも
盛り上がれる時があるんです・・・(^_^;)
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コメント
懐かしい!チキチキボーン!
中学の時弁当に入ってるとテンションが上がったアレですね!
そして塩だれの手羽中も美味そうですねー。100本くらいいけそうですね!
オカザキッチンさん☆
そうです!あれです!
ホント塩だれは何本でもいけます!
でもあたしは胸焼け注意の30本くらいで(笑)