まるでお肉!?なマグロとアボカドのユッケ

スポンサーリンク

ユッケ top

大好きなお肉のユッケ・・・

食べられなくなってからでも
焼き肉屋さんに行くとついつい
メニューで探してしまいます。

ユッケ2

よくレシピ本で見る
マグロとアボカドのユッケを作ってみても
マグロの風味が残っているし弾力もない。

お肉のユッケのあのなんとも言えない
まったりというかねっとりというか
しつこさが足りない。

ユッケ1

何とか見た目も味も
マグロで近づけやしないだろうかと
何度かチャレンジして仕上げました☆

ユッケのタレも結構気に入った味になりました(^^)

.。.:*・゜+.。.:*・゜+.。.:*・゜+.

マグロとアボカドのユッケ (1人分)

材料

マグロの柵・・・・・1/2

アボカド ・・・・・1/4個

醤油   ・・・・・小さじ2

みりん  ・・・・・小さじ2

砂糖   ・・・・・小さじ1

ごま油  ・・・・・小さじ1/2

みそ   ・・・・・小さじ1/2

にんにくすりおろし・・・・1/2片~1片分

塩    ・・・・・ひとつまみ

こしょう ・・・・・少々

一味唐辛子・・・・・3振り

ゴマ   ・・・・・少々

卵黄   ・・・・・1個分

作り方

1. マグロの柵は薄く削ぎ切りしたものをさらに細切りにする。
(太めの千切りのような感じ)

2. アボカドはラップにくるんで指でしっかりつぶす。

3. マグロとアボカド以外の材料を混ぜ合わせてユッケのタレを作る。

4. タレにつぶしたアボカドを混ぜる。

5. マグロをタレと合わせて皿に盛り、上部にくぼみを作り卵黄を落とす。

6. ごまを振っていただきます。

今回はアボカドのつぶし方が甘いですが、

裏ごしをしてからタレに混ぜると
出来上がりの見た目はもっときれいになると思います。

.。.:*・゜+.。.:*・゜+.。.:*・

つぶしたアボカドが
あのねっとりまったり感を出してくれて、
マグロを細切りにすることによって
タレが絡む面が多くなり
マグロの風味を消してくれています。

ぜひ一度試してみてください☆★

★・・・・・・・★・・・・・・・★
★・・・・・・・★・・・・・・・★

ランキングに参加しています!
応援してくれると嬉しいです☆

にほんブログ村 料理ブログ おつまみへ

★・・・・・・・★・・・・・・・★
★・・・・・・・★・・・・・・・★

コメント