娘が
「今日は一人でご飯を食べて」
というので
スーパーで160円で売っていた
細めのタコ足とじゃがいもを使って
食事ではなく
一人晩酌タイムすることにしました☆
ちゃちゃっと出来るおつまみで
なんのテクニックもない
超簡単おつまみですけど
なかなか美味しいですよ
ビールにもワインにもあいます
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たこ ・・・・・10cmくらい
じゃがいも ・・・・・中1個
にんにく ・・・・・少々
(すってもみじん切りでも)
オリーブオイル ・・・・・少々
塩 ・・・・・ひとつまみ
ブラックペッパー・・・・・少々
乾燥バジル ・・・・・少々
粉チーズ ・・・・・おこのみで
1.たこは細いものなら1cmくらいの厚みに切り、太いものなら1cm角に切る。
2.じゃがいもは皮がついたまま洗い、ラップで包んで500wのレンジなら3分チンする。
3.チンしたじゃがいもを流水の中で皮をむき、1~1.5cm角に切る。
4.フライパンににんにくとオリーブオイルを入れてから弱火にし、香りが出てきたらたこを炒める。
5.じゃがいもを加えて更に炒め、塩をひとつまみとブラックペッパー・バジルをお好みで振り入れる。
6.耐熱容器に移し、粉チーズをかけてオーブントースターで3分くらい(粉チーズの表面がうっすら色づくくらい)焼いて出来上がり☆
これは全くないですよね(笑)
調味料がすべて少々かお好みなので
粉チーズは省いてもOKです(^^)
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タイトルのクッサイものですが・・・。
函館から車で2時間ほど走った所に
演歌の大物サブちゃんの出身地の
「知内( しりうち )」
というところがあるんですが
知内は年に1度
「かきVSにらまつり」が行われるほど
牡蠣とニラが有名で、
そのニラを乗せた
お蕎麦をウリにしているお店が
函館の情報誌に載っていたので
行ってみました。
店主さんが
開店10分前くらいだったのですが
お店に通してくれたので
早速その看板メニューのニラそばを注文。
うちの店が雑誌に載ってるんだよ
と、言わんばかりの感じで
雑誌のそのページを
開いて見せてくれたので
「違う雑誌だけどそれに載ってたのを見てここにきたんです。」
と、伝えたらごご主人。
気分を良くしたのか
「 これ食べてみな 」と、
出してくれたものがこれ。
ニラの茎?の部分を
刻んで醤油に漬けたもの。
美味しかったので
出していただいた量を
ペロッと食べてしまったのが
これまた
気分の良さに拍車をかけたのか
「 持ってきな 」と
結構でかい瓶で漬けたものを
おみやげでくれました。
全部消化するまで
冷蔵庫がすごいニオイだったのは
言わずもがな(笑)
今はマーマレードジャムの
小さい空き瓶で作っています。
それを満タンにするほどの
ニラを買うのも一苦労ですが。
こんな感じです。
1.ニラが束ねられている部分。
2.それをバッサリと。
3.刻んでシールも剥がして更に刻んで。
4.瓶にいれて醤油を注ぐだけ。簡単。
1週間位から辛みが抜けてきます。
あっついご飯に
乗せて食べるのが1番のおススメですが
何にでも合います。
納豆でもお刺身でも
焼肉のタレとかサラダとか。
ぜひ1度。
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