鮭のムース

りんごの酵母、どうやら成功のようです!
2回目のかけ継ぎをした後の膨らみが半端なく
ラップが盛り上がっていました☆
今日残り1回のかけ継ぎをしたらパン種の完成です!!
ちなみに赤いゴムの線は膨らむ前の位置です。
生鮭の切り身が98円だったので、
ちょっと大きめの物を選んで買ってきて
ムースを作ってみました。
お味噌で味付けしています。
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鮭のムース( 直径6cmくらいのココット4個分 )
生鮭(皮と骨を取ったもの)100g
卵1個
牛乳150cc

味噌大さじ1

作り方

1.材料をフードプロセッサーにいれて滑らかになるまで回す。

2.ココット皿にいれて、アルミホイルで蓋をする。

3.お湯の湧いた蒸し器に入れて弱火にし、蓋を少しずらして6分。

4.6分たったら蓋を閉めて火を止めて、そのまま6分蒸らす。

5.小葱をちらして出来上がり☆

~ おねっちゃん的ポイント ~

ウチの蒸し器は普通のお鍋に蒸し皿?っていうの?脚のついた網の皿をのせて使ってます。
お湯から網までの距離は2cmあるかないかくらいです。

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