蒸し豚のマスタード酢味噌がけ

ここの所、函館は太陽が出てる事が少なく
ちょうどいい気温で昼寝日和が続いています。
言い訳になりますが、昨日この蒸し豚を15時に昼寝から起きて
アップしようと思ったのですが、起きたのは16時半(-_-;)
娘の晩ご飯の準備の後、出勤準備をして出社。
(夜の飲食店勤務なもので化粧にやたらと時間がかかるのです(笑))
今日は土曜日で、娘も朝は起きてくるのが遅く
私もいつもより起床時間が遅くていいので、結局この時間のアップとなりました。
この蒸し豚に使った塩豚、本当は塩ラーメンに使おうと思っていたやつで
夏日がすぐ戻ってくると思ったので冷やし塩ラーメンの準備のために
塩をしておいたのです。
そしたらこの良い昼寝日和続きで、しっかり水分抜けちゃう前に使わなきゃ・・・
ということでの一品となりました。
辛し酢味噌の辛しをマスタードにしただけのズボラソースです☆
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蒸し豚のマスタード酢味噌がけ (1人分)
豚バラブロック  ・・・・・100g
塩        ・・・・・小さじ1
■マスタード酢味噌
味噌       ・・・・・大さじ1
ポン酢      ・・・・・小さじ1
酢        ・・・・・小さじ1
砂糖       ・・・・・小さじ1
粒マスタード   ・・・・・小さじ2
1.豚バラブロックに塩をすり込んだらキッチンペーパーで包み、ラップでぴっちり包んで3日放置。
2.3日後、できた塩豚を蒸す。蒸し器の蓋の片側に箸をはさめておいて弱火で15分。火を止めて箸をはずし蓋を閉めて5分。
3.お好みにスライスして、マスタード酢味噌の材料を混ぜたものをかけていただきます☆★
~ おねっちゃん的ポイント ~
甘さ・酸味・辛さはそれぞれ砂糖・酢・マスタードで調整してください。
この分量は甘いの嫌いな私好み分量にしましたので(^_^;)
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明日は久々に1人ワインデーにしようと思いまして、
そろそろ仕込みを開始(^^)
いつも遊びに伺わせてもらっているブロガーさんの美味しいレシピにもチャレンジしたいなと思っています♪

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“蒸し豚のマスタード酢味噌がけ” への8件の返信

  1. おねっちゃんさん♪こんにちは^^
    お仕事遅くまでお疲れさまですm(__)m
    毎日大変な中、手の込んだ本格料理ができて・・・
    なんて素敵なおねっちゃんさんっ♪
    蒸し豚とっても美味しそう!
    マスタードにお味噌、想像したらめっちゃ合いそう~
    いつもアイデアが素晴らし過ぎるー
    万能ソースになりそうですね^^
    是非参考にさせていただきますっ!
    今日もごちそうさまです(・∀・)ノ

  2. おぉぉ~。
    おねっさん、こんにちは!
    素敵なレシピをありがとうございます^^
    開封したばかりの粒マスタードのレシピに
    悩んでいたところでした(笑)
    こちらはとっても美味しそうですね♡
    真似っこさせていただきます!!

  3. SHIOさん、こんばんは☆
    いつもコメントありがとうございます♪
    たまたま練り辛子が冷蔵庫になくて(笑)
    和を洋しても辛子繋がりでなんとかなるだろうと安易な考えがホントに何とかなっちゃったって感じです(^_^;)
    是非いろんなものに合わせてみてください~☆

  4. さくらさん、こんばんは☆
    マスタードって使い道悩みますよね…
    そうそう減らないし(^_^;)
    ウインナーとかにどっぷりつけるのは好きなんですけど、一瓶使うのは結構時間かかるし~
    日本の味噌に合うって事は結構何にでもあうのかも!
    またズボラソース発見したらアップしますね~☆

  5. おねっちゃんさん!いつもどうも!もちろんOKですよ。最初に少量のごま油がポイントですよ。そうすることで、混ぜご飯がベタベタしないんです。
    ぜひどうぞ!

  6. siwatchさん、こんばんは☆
    ありがとうございます!
    実は仕事前に食べてきました~(≧∇≦)
    ゴマ油、いい仕事してくれますね~♪
    うんまかったです .。.:*☆
    明日ポイントと共にご紹介させていただきますのでお楽しみに‼

  7. おねっちゃんさん、こんばんは♪
    アジがお好きなんですね~。
    私のレシピでよければ、ガンガンアレンジして作っちゃってください!
    でも1人ワイン会ってさみしくないですか?
    迎えに来てくださればご一緒しますのに~(笑)

  8. PICOさん、こんばんは☆
    ありがとうございます!
    早速材料を買いに行ったのですが、こちらに出回ってるアジ(千葉県産)の大きさがやたらとデカくて30cmはあるものばかり(・・;)
    お刺身だと大きいからお得感満載なのですが…
    かわりに東北以北に生息するチカという魚が手頃な大きさだったので購入してきました。
    明日違うお店も回ってみてなかったら、アジの香草焼きがチカの香草焼きになってるかもしれませんが(°_°)
    でもPICOさんの調理方法でつくりたいので、やってみます!
    1人ワイン会は結構開催してるのですよ☆
    たまに「これなら私って危ない人だと思われるだろうな~」と思ってましたが慣れました(笑)
    PICOさん迎えにいってワイワイしたいけど!
    私の事だから迎えにいったまま、そちらで食べ三昧飲み三昧してしまうと思います(^^)

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