美肌スープ

記事下部からのお引越し（スイマセン）

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今の職場にきて、

お化粧することがなくなって

どスッピンで出勤しているわけですが。

自信あるのねぇ～ってわけじゃないですよ(-_-;)

厨房の暑さが尋常じゃないので汗だらだらなんです

コックさんの帽子をかぶっているので

額の汗は帽子で止まるのですが

こめかみと鼻の下の汗が

ものっすごいのです。

なので、白衣の腕の部分でぬぐってます。

子供が鼻水を袖でぬぐうように。（いつの時代（笑））

乾いた布で顔をふいてるのと一緒なので

結構ダメージ食らってるんですよね。

そこで登場の美肌スープです。

手羽先でコラーゲン補給です☆

このコラーゲン、

ビタミンCと一緒に取らないと

お肌に補給の意味が無いので

必ずビタミンCが多い食物と一緒に摂取します。

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美肌スープ　（1人分）

【 材 料 】

手羽先・・・・・4本

ネギの青いところ・・・・・2本

ニンニクスライス・・・・・1/2個分

じゃがいも・・・・・中1個
（6～7mmの輪切りにしておく）

人参・・・・・2～3ｃｍ分
（スライスしておく）

セロリ・・・・・太くて長めのもの1本
（斜めにスライスしておく）

キャベツ・・・・・1/8個くらい
（太めの千切りにしておく）

水・・・・・1リットル

鶏がらスープ顆粒・・・・・小さじ2

塩コショウ・・・・・少々

ナンプラー・・・・・小さじ1

ブラックペッパー・・・・・適量

レモン汁・・・・・小さじ1～2くらい

【 作り方 】

１．手羽先の両面に切り込みを入れて塩コショウをする。

２．フライパンで軽く色づくまで焼く。

３．鍋に水１リットル・手羽先・ニンニクスライス・ネギの青い部分をいれて火をつけ、沸いてきたら中火にして水が半分になるまで煮る。

４．水が半分になったら小さい鍋に移し、ジャガイモ・セロリ・人参、鶏がらスープ顆粒を入れてジャガイモに火が通るまで中火で煮る。

５．ジャガイモに火が通ったら、ナンプラーを加えて混ぜ、キャベツをいれてしんなりしたら火を止めてブラックペッパーをお好みの量を振ってレモンをキュッと絞っていただきます☆

～おねっちゃん的ポイント～

ナンプラーを入れた後、味をみて塩で調節してください。
キャベツは煮過ぎないように。
レモンはなければ市販のレモン汁でも可。

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よくビタミンCは熱を加えたらとか聞きますが

調べたところ、グツグツ煮込むのはダメだそうですが

９０℃くらいで１０分位なら大丈夫だそうです☆

→→キャベツの詳しい説明ページ←←

レモンも同じで飲む温度でビタミンCは壊れないそうです。

なので、キャベツはしんなりしたらすぐに火を止め、

最後にレモンを絞るんです。

キャベツのビタミンCは水溶性なので

スープにもビタミンCがたっぷりですから飲み干します！

キャベツ、レモンがないときは

生のパセリを刻んでもいいです。

生ですよ、ナマ。

スープにうどんとかラーメンとか入れたくなる味です♪

ぜひお試しを～☆★