活いかゲット!

私は函館人です。
やっぱりイカは大好きです。
6月に入って解禁になったのにまだ口に入っていない。
食べたい!
スーパーではお刺身用と表記されているものが売っていますが
やっぱり活いかが食べたい!
と、いうことで卸・小売店に活イカ買いに行ってきました!
Ⅰパイ650円。
居酒屋さんで活イカを頼むと1000円はするので、2ハイ買いました。
家に帰るまでに鮮度が落ちるし、生きてる間にゴロ(いかのわたの事)と
皮を剥いでほしいので、捌いてもらって持ち帰りました。
まだ足もつんつんすると動いています。
大きさもなかなかいいサイズです。
この透明感つたわりますか?

イカゴロもぷりっぷり!
もうそのまま醤油をかけて食べたいくらいです(笑)
ぐっと我慢して早速切ります。
少しでも鮮度がよい状態で食べたいので、
時間との闘いです!
耳と銅をわけます。
耳が透き通ってまな板と半分同化してる★☆
そして、こうしてこう!!(端折りすぎ(笑笑))
薄い細切り。
かなりの細切りです。
耳も細切りにします。
食べ物屋さんに行くと太切りできれいに姿状に並べて出てくるところがありますが、
私たちはこう食べます。
どんぶりにざっと入れて生姜をのせて醤油を回しかけて
あっついご飯と一緒にかきこむ!!
醤油にイカゴロを溶かしてつけても食べるし、
その醤油に一味を足してつけて食べて
味の3段活用です。
いやー、満足した☆★
今回、きれいな写真を摂ることすらも
時間がかかると台所で即写真を撮って
即食べました(^_^;)

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“活いかゲット!” への2件の返信

  1. おねっちゃんさん、おはようございます♪
    うわー!すごく立派なイカっ!!
    しかもビックリするくらいの大きいワタと鮮度の良さ!!
    ほぅほぅ・・・ワタのこと「ゴロ」って呼ぶんですね^^
    色が最高にいい色してますっ!!
    しかもぎっしりとつまってるー><スゴーイ
    わたしも新鮮なイカが手に入った時は身にワタ付けて食べたり塩辛を作るんですが、
    鮮度が少しでも落ちると色も味も悪くなって全然美味しくないんですよね;
    でもこんな立派なイカは調理したことありません><
    その素晴らしいイカを、わたしも味の3段活用で食べてみたい~♡
    貴重な画像とおねっちゃんさんの見事な調理によって、
    ホント楽しませていただきました♪
    時間との勝負の中、お写真撮りながらで大変だったでしょうね(汗
    でもそのおかげでこんな新鮮なイカを見ることが出来て良かったー♪
    ありがとうございます!
    ありがとうとお疲れ様の気持ちを込めて、今日も応援♪ ポッチン凸

  2. SHIOさん☆
    コメントありがとうございます(^^)
    新鮮だとバリバリと硬さがあって透きとおっててさすが旬!と思いますよね⁉
    でも実はこちらではあえて半日程おいた方が甘みがあって好きだという方も結構いるのです…
    確かに旨味は朝あがってその日にスーパーに並んだイカの方があるかもしれません。
    イカ納豆丼が好きで結構食べるんですけど、これはバリバリのイカじゃなくて朝イカの方がやっぱり美味しいなって思います☆
    今回2ハイ買ってきたイカは1パイは活で食べましたが、もう1パイは塩辛ではなく味噌辛にしました☆
    レシピアップするので、お刺身用のスルメイカをみつけたらやってみてください♪

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