押麦のカルボナーラリゾット風

今日は朝ごはんからの一品を紹介します。
押麦をスープにした時のあのプリプリなプチプチ感が好きです。
前日に余って冷蔵庫に入れておいた冷ごはんで
カルボナーラ味のリゾットをよく朝ごはんで作っていましたが
それを押麦に変えて、食物繊維を摂ろうと作りました。
食べるときは黄身ををつぶしてかき混ぜて食べてくださいね☆★
朝からこのカップ1つでビタミンC、カリウム、カルシウム、βカロテン
タンパク質、食物繊維など栄養もバッチリ摂れます!
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押麦のカルボナーラリゾット風 ( 1人分 )
押麦    ・・・・・小分け袋1/2(大さじ2.5)
じゃがいも ・・・・・中1/2個
人参    ・・・・・1cm
玉ねぎ   ・・・・・小1/4個
ウインナー ・・・・・1本
卵     ・・・・・1個
パセリ   ・・・・・少々
水     ・・・・・300cc
牛乳    ・・・・・100cc
コンソメ顆粒・・・・・小さじ2
粉チーズ  ・・・・・適量
ブラックペッパー・・・適量
1.じゃがいもと、人参、玉ねぎは5mmのさいの目切りに、
 ウインナーは薄めの輪切りにする。
2.卵は卵黄と卵白に分け、卵白はよく溶いておく。
3.鍋に水とじゃがいもと人参、押麦を入れ火にかける。
4.沸騰したら中弱火にして、たまに底からかき混ぜながら15分煮る。
5.煮ている鍋に牛乳、コンソメ、ウインナー、玉ねぎを加えて
 再び沸騰してからかき混ぜながら5分煮る。
6.かき混ぜる速度を速めながら溶いた卵白を入れていく。
7.器に盛り卵黄を落とし、粉チーズとブラックペッパーとパセリをちらす。
 ~ おねっちゃん的ポイント ~
ウインナーはベーコンに変えても◎!
粉チーズたっぷり目が美味しいです。
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二日酔いの時、あんまり食欲ないなぁって時によく食べます。
でもランチにもいいし、夜食にもちょうどいいんじゃないかなぁって思います。

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“押麦のカルボナーラリゾット風” への2件の返信

  1. はじめまして、こんにちは!
    お料理を一目見た瞬間にホレボレお腹がいっきにグーとなってしまいました!
    ブログ素敵ですね☆また遊びにこさせて頂けましたら嬉しいです。
    今後ともよろしくお願いします(人´▽`)

  2. ☆さくらさん☆
    遊びに来てくれてありがとうございます(^ ^)
    さくらさんのところにも遊びに行かせていただきますのでヨロシクです☆★

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