キムチ肉じゃが

昨日はのんびり晩酌DAYでした☆
娘は16:00~22:00までバイトだし・・・
たまにホックリしたじゃがいもが食べたくなって
肉じゃがにしました(^^)
お酒のつまみですが、娘が帰ってきたら絶対食べるって言うので
ご飯をガツガツいけるように
しっかり味でなおかつ食欲をそそるキムチ味にしました.:♪*:・’゚
薄切りの豚肉がなかったので塩豚で代用。
案の定ガツガツご飯なしで、
普段は食べる人参を残して3/4は食べちゃいました・・・
私のつまみ・・・(;O;)
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キムチ肉じゃが (2人分)
じゃがいも     ・・・・・小2個
人参        ・・・・・4cm分くらい
玉ねぎ       ・・・・・1/4個
豚肉        ・・・・・100g
白菜キムチ     ・・・・・適量
水         ・・・・・200cc
ほんだし      ・・・・・小さじ1.5
醤油        ・・・・・小さじ1/2強
コチジャン     ・・・・・小さじ2
ごま油       ・・・・・少々
1.鍋にごま油を少量入れて火にかけ、豚肉を炒めてキムチも加えてさらに炒める。
2.野菜類も加えて炒めたら水をいれる。
3.あくを取ったらほんだし、醤油、コチジャンを足し落し蓋をして弱火で10分煮る。
4.落し蓋をはずし、さらに5分煮て火を止め煮含める。
5.盛り付けていただきます☆
~ おねっちゃん的ポイント ~
辛いのが苦手な方はコチジャン小さじ1から調整していってください。
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お砂糖、みりんを入れてないせいか
じゃがいもがすごく甘く感じて美味しいです☆
少ししか私の口に入らなかったけど(笑)
そしてもうひとつオカザキッチンさんの美味しいレシピから
「 あんかけアボカド 」をいただきました☆
斬新ですよね~!!
これがまた美味しいんです~
優しい味に生姜の千切りがとても香りよくて
倍量で作ればよかったと後悔・・・
ハマるー(*^^)
てか、生姜の千切り太っ!!
お供してくれたワインは近くのスーパーでまたまた1000円以下で購入♪
最近はチリワインからスペインワインを飲むことが多いです。
スペインのリオハというところで
テンプラニーリョという品種のブドウで作られる赤ワインがお気に入りなのですが
これはリオハのものではなかったけど美味しかったです☆★

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