キノコ祭りな和風パスタ

私は麺類が大好きです☆
一日3食毎日でもいいくらい!
ただ…ものすごい勢いで体重が増えるので、一日に1食を麺類にするかしないかぐらいのペースで我慢してます。

その大好きな麺類のメニューから、このキノコのパスタを紹介します

キノコの種類はお好きなキノコを好きなだけ!
今回私はシイタケ、エリンギ、まいたけの3種類にしました♡
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キノコ祭りな和風パスタ (1人分)
パスタ  ・・・・・100g
きのこ  ・・・・・すきなだけ
コンソメスープ・・・60cc
砂糖   ・・・・・小さじ1/4
醤油   ・・・・・小さじ2
酒    ・・・・・大さじ1/2
ゆずこしょう・・・・小さじ1
万能ねぎ  ・・・・適量
ごま   ・・・・・適量
オリーブオイル ・・大さじ1
1. 1リットルのお湯を沸かし、小さじ2の塩(分量外)を溶かしてパスタを茹で始める。
2. コンソメスープと酒をあわせておく。
3. 醤油とゆずこしょうを合わせておく。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火でキノコを炒め、砂糖を加えてなじませる。
5. あわせておいたコンソメスープをいれる。
6. ふつふつしてきたらあわせておいた醤油を入れてまぜる。
7. パスタを表示時間の2分前にざるにあけて、さっと水分を切ったらそのままフライパンへパスタをいれ強火にする。
8. パスタにソースが絡んだら皿に盛りつけゴマと万能ねぎを好きなだけちらしていただきます。
~ おねっちゃん的ポイント ~
6.で醤油のソースができてからパスタが茹で上がるまで結構時間があるので、煮詰まっちゃわないように一度火を止めて茹で上がる少し前に再びふつふつさせておいてます。
お好みで海苔をちらすのもアリです☆
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このパスタは濃い系ではなくてあっさり系なので夜よりはランチタイムむきな感じです。
ゆずこしょうのピリッと感が好きで私のレシピでは結構いろんなところで登場します。
私は刺激の強いのが好きだけど、あんまり辛いのは苦手・・・という方はゆずこしょうを小さじ1/2で一度味見してくださいね!

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