ひじきと豚挽き肉でひじきそぼろ

今日の函館はとっても快晴でハイキング日和.:♪*:･’ﾟ

ビールを買って市内のラグビーチームの試合を観戦しに行ってきました☆

今の時期がちょうど暑くもなく寒くもなく
お昼寝がしやすくて好きです(^^)

このひじきそぼろは
新潟にお嫁に行った妹が
帰省した時に作ってくれた時からハマり
ちょっと多めに作っておいて
お酒のつまみにしたり
娘がいない日で１人ご飯だから
あるものでいいや・・・っていう時

ソフトふりかけのように、
ご飯にのせてがっついたり・・・・。

でも普通のひじきの煮物は
あまり好きではないんですよね（笑）

だからひじきが苦手な人も
これなら結構イケると思いますよ～

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材料

乾燥ひじき　　　・・・・・大さじ軽く山盛1

豚挽き肉　　・・・・・30ｇ

人参　　　　・・・・・1ｃｍ

めんつゆ (３倍濃縮)・・小さじ2

醤油　　　　・・・・・小さじ1/2

ごま油　　　・・・・・大さじ１/２

作り方

1.鍋に300ｃｃの水（分量外）と乾燥ひじきを入れて強火にかける。

2.沸騰したら灰汁を取りながら弱火で１分半煮てザルにあげる。

3.鍋にお湯を沸かし挽肉を入れて色が変わったらザルにあげる。

4.人参はスライスしてから千切りにする。

5.フライパンにごま油をひき、中火でにんじんをサッと炒める。

6.挽肉も加えてさらに炒める。

7.ひじきも加えてさらに炒めめんつゆを加える。

8.醤油を加えて汁気がなくなるまで炒める。

9.少し時間を置き味がなじんでからいただきます。

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最近はクリアアサヒがお気に入りです☆★

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