お味噌出来ました☆

今年の大寒、1月20日に仕込んだ

お味噌が出来ました☆

初仕込みで美味しくできるのかが不安でしたが

素敵な色合いと香りが美味しくできたのを

物語ってくれてます(^^)

お塩の量がどのレシピをみてもそれぞれ違うので

どのくらいがちょうどいいかわからないし

調べた中で1番お塩が少なめの物と

多かった物の中間の450gで作りました。

大豆 1kg・麹 1kg・塩 450g

これが私の初仕込み分量♪

これで約4kg分できました!

まずはやっぱりカツオと昆布で

しっかりとったお出汁に溶かします。

豆腐とわかめと長ネギで

「 THE 味噌汁 」(笑)

ほのかな甘さとちょうどいい塩分と

お出汁の香りのコラボレーション・*:..。o○*゚

いやぁ、作ってよかった!

★・・・・・・・★・・・・・・・・★・・・・・・・★・・・・・・・★

ランキングに参加しています!
応援してくれると嬉しいです☆

にほんブログ村 料理ブログ おつまみ

★・・・・・・・★・・・・・・・・★・・・・・・・★・・・・・・・★

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です